Auteur : Christian Teysseyre

Broché : 390 pages

Format : 24 x 16 cm

ISBN : 9782491076061

Du Haut-Toulousain (Frontonnais, Villemurois) au Bas-Albigeois (Gaillacois, vallée du Tarn et coteaux), Christian Teysseyre nous présente dans cet ouvrage une histoire du vin, de la vigne et des vignobles de ces territoires longtemps façonnés par la culture viticole.

Plusieurs motivations ont suscité cet écrit : outre la nécessité de faire mémoire de celles et ceux qui ont œuvré à ce travail exigeant de la vigne, il s’agit avant tout de donner des repères historiques pour ne pas se laisser enfermer dans les lieux communs et les légendes souvent répétées, constituant le récit attendu du vin notamment dans les contextes actuels.

Une autre approche tentant de retracer un lent parcours – avec ses crises, ses sursauts, ses méandres, ses avancées et ses reculs – a paru plus instructive et plus proche de la réalité. Ce travail s’y emploie. Le lecteur trouvera dans cet ouvrage une contribution à l’histoire des vignobles en ces territoires.

Qu’est-ce qui constitue un vignoble, le définit et le caractérise ? À partir de quand peut-on parler de vignoble en un lieu ? Où ces vins étaient-ils vendus ? Quel a été le rapport de ces vins avec le Bordelais ?

Autant de questions qui ont guidé ce travail depuis les commencements en des temps et siècles différents, jusqu’au milieu du XIXe siècle. L’auteur a laissé volontairement de côté les périodes plus récentes et plus connues – crise du phylloxéra, délimitations des terroirs et critères d’appellation, création des caves coopératives, aires viticoles – ainsi qu’une histoire détaillée des cépages. Il a préféré concentrer son analyse sur ce qui lui a paru suffisamment primordial et essentiel pour tenter de définir une identité territoriale viticole et vinicole, grâce à l’apport de nombreux historiens et chercheurs.

À propos de l'auteur

Christian Teysseyre a publié plusieurs ouvrages consacrés à l’histoire du Villemurois et des territoires alentour. L’auteur est originaire de Villemur, prêtre du diocèse de Toulouse, il a reçu la médaille de la Ville de Villemur en reconnaissance pour son œuvre, en témoignage de son attachement à Villemur et au territoire, en janvier 2020. 

Auteur : David Batten

Broché : 84 pages

Format : 14,8 x 21 cm

ISBN : 9782491076078

Ces poèmes nous transportent dans un paysage où le passé parle avec force au présent et à l’avenir, nous faisant savoir que nous ne sommes ni seuls, ni séparés.

Au cours d’une année où le poète lui-même traverse des cycles de chimiothérapie et face à l’aléatoire de la mort, la vie et le renouveau se réaffirment au rythme des saisons. Tandis qu’il observe la nature, celle-ci lui rend son regard. Un recueil qui témoigne de l’humain et du plus-qu’humain.

David Batten accomplit avec une aisance impressionnante ce que d’autres poètes contemporains réussissent à faire : évoquer des espaces et des paysages lyriques, et construire ses poèmes avec une grande maîtrise, en s’appuyant sur des scènes d’une présence saisissante. Pour lui, cependant, cette aisance n’est pas une fin en soi, mais le point de départ d’une exploration intellectuelle nourrie par l’étendue et la profondeur de ses connaissances, et exprimé dans un mode discursif inhabituel dans la poésie britannique. Ce mode lui permet d’aborder des thèmes et de les développer d’un poème à l’autre.

Ian Gregson – Auteur et critique littéraire

Auteurs : Les Amis du Patrimoine

Illustrations : Christiane Galmiche

Broché : 156 pages

Format : 22 x 15,5 cm

ISBN : 9782491076054

Les Amis du Patrimoine de Versols-et-Lapeyre sont heureux de vous inviter dans leur cuisine ! Ils vous dévoilent leurs meilleures recettes et leurs secrets culinaires ! Quand la blanquette traditionnelle, les scones anglais, le tajine marocain côtoient les farçous et la fouace aveyronnaise... sans oublier la fameuse flaune, qui bien sûr fait partie du Patrimoine de Versols-et-Lapeyre !

Auteur : Marius Morard

Broché : 400 pages

Format : 22 x 15,5 cm

Publié en 1886, ce manuel complet est le tout premier livre entièrement consacré à la cuisine provençale avec près de 800 recettes.

Marius Morard, alors chef du restaurant “Le Rosbif” à Marseille, dévoile des savoirs-faire culinaires et des recettes ancestrales, avec de nombreux conseils et anecdotes.

Un ouvrage incontournable destiné tant aux amateurs curieux de découvrir les racines et l’âme de la Provence qu’aux passionnés de gastronomie.